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Bento Cake Rose Pastel Ultra Facile : Recette de Printemps Parfaite

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Un bento cake rose pastel ultra facile et rapide à réaliser, parfait pour le printemps. Avec une texture moelleuse et une crème au beurre onctueuse, ce petit gâteau personnalisable est idéal pour les goûters, les anniversaires ou les pique-niques.

Ingredients

Scale
  • 120 g de farine tout usage (environ 1 tasse)
  • 100 g de sucre en poudre (environ 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de beurre doux, à température ambiante (environ 1/3 tasse)
  • 1 œuf, à température ambiante
  • 60 ml de lait entier (environ 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire rose (gel de préférence)
  • 100 g de beurre doux, à température ambiante (pour la crème, environ 1/3 tasse)
  • 200 g de sucre glace (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de lait (pour la crème)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la crème)
  • Colorant alimentaire rose (pour la crème)
  • Fleurs comestibles (optionnel, pour la décoration)
  • Perles de sucre roses ou blanches (optionnel)
  • Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles, optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez un moule carré de 10×10 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
  2. Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Réservez.
  3. Dans un autre bol, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux (environ 3 minutes).
  4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à homogénéité.
  5. Incorporez la moitié de la farine tamisée, mélangez doucement, puis ajoutez le lait. Mélangez à nouveau, puis ajoutez le reste de farine. Ne fouettez pas trop.
  6. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose et mélangez pour obtenir une couleur pastel.
  7. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Tapez légèrement le moule sur le plan de travail.
  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir le gâteau dans le moule 5 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement (au moins 1 heure).
  10. Pendant ce temps, préparez la crème au beurre : fouettez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit crémeux (2 minutes).
  11. Ajoutez le sucre glace tamisé en deux fois, en fouettant bien entre chaque ajout.
  12. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, fouettez encore 1 minute jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
  13. Ajoutez une goutte de colorant rose et mélangez.
  14. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans l’épaisseur avec un couteau dentelé.
  15. Placez la première moitié sur une assiette ou dans une boîte bento. Étalez une couche généreuse de crème au beurre.
  16. Ajoutez la seconde moitié du gâteau. Appliquez une fine couche de crème sur tout le gâteau (crumb coat). Réfrigérez 15 minutes.
  17. Sortez le gâteau et appliquez le reste de crème en une couche lisse. Utilisez une spatule coudée pour les bords.
  18. Décorez avec des fleurs comestibles, des perles de sucre ou des fruits frais selon votre goût.

Notes

Assurez-vous que le beurre et l’œuf sont à température ambiante pour une texture homogène. Ne surchargez pas le colorant : commencez par une goutte et ajustez. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer pour éviter que la crème ne fonde. Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre glace à 150 g dans la crème.

Nutrition

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